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2008年 11月 16日 ( 1 )

さっぱり鶏の煮物は1:1:1:1で 決まり!

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鶏の中手羽のさっぱり煮です

この1:1:1:1とは何ぞや?ですが
覚えやすい調味料を!と思ってやってみたら
案外美味しかったので♪


レンコンは皮をむいて輪切り
にんじんも輪切りでも乱切りでもOKです
フライパンにサラダオイルを少々入れ 鶏の皮目を下にして
焼きます。
中火にし 皮に焦げ色がついたら お酢大匙2を入れ
弱火にして蓋をします
1-2分くらい。

だし汁1カップ(鶏肉や野菜の量が多い時はあと1/2を追加)加え
酒 醤油 砂糖を大匙2ずつ入れます

ことこと中火で煮て 途中煮汁をかけながら
野菜が柔らかくなれば出来上がり

お酢が入ることでお肉も柔らかくなりますよ
こってりが好きな人や 酸味が苦手な場合は大匙1減らして下さい♪


次の日 鶏のコラーゲンがたっぷり入った証拠の
ぷりぷりのゼラチン質が膜をつくっていましたぁぁ~。
少しはつやつやになるかしら???
(大量投入せねばならぬ と 外野が申しております(>_<))


酢:酒:醤油:砂糖が大匙2ずつなので
1:1:1:1となりました
(サラダ油と だし汁は別でーす)


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今日のつぶやき



今日もつぶやきです・・・

昨日調子悪くなり さらに 息子君もおなかが痛いといって
早々に寝ました
今朝 早くに息子君が何かを訴えるものの
あまりの睡魔で 起き上がれず・・・
旦那さんにお任せしてそのまま寝ちゃいました

今日は法事だったので 出かける準備をと
思い起きて下に行くと
息子君&旦那さんが寝てます


どーしたの???


聞いたら
息子君が吐いた・・・

そうです。

あちゃーーー
風邪ひいてるのに昨日出かけたのがいかんかったかーーー

何度か吐いて やっとすっきりしたのか
今は寝ています。

毎年
風邪の季節 11月くらいから 月半分は風邪ひいてる息子君です・・・
私もちょっと移ったかなぁぁ

法事は旦那さんだけ出席してもらいました
他みんな元気いっぱいだったようです
我が家にも元気元気のパワーを入れなくちゃね(#^.^#)

ぐったりしてる息子君を見てると
毎日おしゃべりでうるさいし 言うこときかないけど
やっぱり 元気が一番!
と思うのです。。。

昨日までの私のくらい症状ですが 今日はだいぶいいです
ホルモンのバランスが崩れてるのかな??と思うので
久々に天然ハーブのお店にでも行って ハーブティーを買いたいな
それで気分転換できたらな
と思いました。
コーヒーや緑茶を多く飲みすぎると 自分には合っていないように
思いました(#^.^#)



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by simplesweets | 2008-11-16 16:51 | 晩ごはん